문어 다리 요리1 [문어 요리, 문어 스테이크] 고급요리느낌~ 문어 스테이크 레시피 문: 문어의 변신은 무죄! 어: 어마어마하게 맛있다 (엄지척) 안녕하세요 싱스타입니다 본가에 갔다가 처치곤란 냉동고 속에 있던 문어를 발견했어요~ 작년 발리 여행 당시 정말 맛있게 먹었던 문어스테이크를 떠올리면서 요리 시작!! 문어를 해동시키고있어요~ 본가에 있던 문어는 크기가 좀 작은데 클수록 스테이크 느낌이 제대로 살아요! 적당히 해동되면 물에 살짝 데칩니다! 오래 데치면 질겨지는거 아시죠? 적당히 데쳐진 문어를 올리브유를 붓고 구워주세요~ 겉면이 노릇노릇하게 익도록 해주세요 한 번 데쳤기 때문에 이미 익어있는 상태에요~ 식감을 위해 겉바속촉을 만드는 과정이에요! 사이드 야채를 준비합니다 저는 당근, 애호박, 양파를 사용했어요~ 어떤 재료를 사용해도 좋지만 색감이 느껴질 수 있는 야채로 구성해주세요 .. 2020. 9. 1. 이전 1 다음
